Bonjour,

Et si, cette semaine, on parlait un peu de gourmandise ?

On me demandait en consultation si manger des biscuits de type petit beurre était vraiment meilleure ?

J'aurai pu répondre "Oui, ils sont un peu moins gras et moins sucrés que d'autres"

Mais

Ma réponse a été simple : si vous avez envie d’un cookie et que vous l’aimez vraiment, il peut être plus intéressant d’en manger un… plutôt que plusieurs biscuits que vous avez choisis uniquement parce qu’ils vous semblent plus « raisonnables ».

Parce qu'une alimentation équilibrée, ce n’est pas uniquement faire les choix les plus intéressants sur le plan nutritionnel.
C’est aussi manger avec PLAISIR, écouter ses envies et ne pas culpabiliser.

C’est dans cet esprit que je vous partage aujourd’hui ma recette de granola au chocolat : une recette gourmande, avec peu de sucre ajouté, que j’aime particulièrement avec un fromage blanc pour terminer un repas sur une petite note chocolatée ou en collation. Elle est en pièce jointe mais aussi sur ici : https://www.instagram.com/p/DceAkT8s1C2/

Si cette question du plaisir, des envies ou de la culpabilité autour de certains aliments vous parle, n’hésitez pas à m’en parler lors de votre prochaine consultation.

C’est aussi ça, le travail que nous pouvons faire ensemble : retrouver une alimentation qui vous ressemble, sans frustration et sans chercher la perfection.

Je vous souhaite une belle semaine.

Bien à vous,

Coralie Pineau

Diététicienne - Nutritionniste à LIMAS

Bonjour,

« Il faut que je me motive ! »… Combien de fois vous êtes-vous déjà dit cette phrase ?

Et si la motivation n’était finalement pas le meilleur point de départ pour prendre soin de vous ?

La motivation est agréable quand elle est là… mais elle va et vient. Il y aura toujours des journées où vous aurez envie de cuisiner, de bouger, de prendre soin de vous. Et d'autres où la fatigue, le travail ou les imprévus prendront le dessus.

L'objectif n'est donc pas d'être motivée tous les jours, mais de trouver des habitudes qui restent possibles même quand la motivation est moins présente.

Commencez par " un petit pas" (Rappelez-vous notre premier rendez-vous)

Pas besoin de tout changer lundi prochain . Choisissez UNE seule action, suffisamment simple pour être réalisable cette semaine :

Marcher 15 minutes
Ajouter des légumes à un repas
Préparer un petit-déjeuner qui vous rassasie
Garder une gourde à portée de main
Vous coucher 20 minutes plus tôt

Reprenez les objectifs que vous vous êtes fixés !

Une petite action répétée vaut souvent mieux qu'une grande résolution abandonnée quelques jours (ou mois) plus tard.

Et lorsque vous la répétez, vous ne gagnez pas seulement une habitude.

Vous gagnez aussi en confiance.

Belle rentrée à vous, sans pression et sans recherche de perfection.

Me voilà de retour de vacances, prête à vous retrouver et à vous accompagner pour cette nouvelle rentrée !

La rentrée est souvent synonyme de reprise du rythme : travail, enfants, organisation, rendez-vous, activités…

Et très vite, l’agenda se remplit à nouveau.

Dans tout cela, il est parfois facile de remettre ce qui nous fait du bien à plus tard.

Alors, pour cette rentrée, je vous propose une petite question :

Quelle place avez-vous prévue pour vous dans votre agenda ?

Cela peut être une séance de sport, une promenade, un moment pour cuisiner, lire, prendre un café tranquillement ou simplement ne rien faire ... de manière quotidienne ou hebdomadaire.

Pas besoin d’y consacrer des heures. L’idée est simplement de ne pas attendre d’avoir du temps pour soi, mais de lui faire une petite place volontairement.

Parce que prendre soin de soi ne devrait pas être ce que l’on fait quand tout le reste est terminé !

Et bien sûr, si cette rentrée est aussi l’occasion pour vous de faire le point sur votre alimentation ou vos habitudes, je suis là pour vous accompagner, à votre rythme et selon vos objectifs.

Je vous souhaite une très belle rentrée, et surtout… une rentrée qui vous laisse aussi un peu de place.

Coralie Pineau

Diététicienne - Nutritionniste

Bonjour,

L'été est souvent une période où le regard que l'on porte sur son corps prend un peu plus de place.

On se surprend parfois à penser :
« Je mettrai ce maillot quand j'aurai perdu quelques kilos. »
« Je serai plus à l'aise sur les photos quand j'aurai retrouvé ma silhouette. »

Petit à petit, certains moments que l'on attendait avec impatience finissent par être vécus avec moins de légèreté… ou sont parfois repoussés, en attendant le "bon moment" ou le "bon corps".

Pourtant, votre corps mérite d'être respecté aujourd'hui, pas uniquement lorsqu'il correspondra à un objectif.​ C'est votre seule et unique maison.

Prendre soin de son alimentation, bouger davantage ou retrouver de meilleures habitudes sont de belles démarches lorsqu'elles sont motivées par l'envie de prendre soin de soi, et non par le rejet de son corps.

C'est tout le sens de mon accompagnement : vous aider à avancer vers vos objectifs de santé, tout en gardant l'essentiel en tête. Votre vie ne commence pas le jour où vous aurez atteint un certain poids. Elle est déjà là, aujourd'hui.

Les repas en famille, les vacances, les sorties, les photos, les fous rires… tous ces moments comptent. Mon souhait est que vous puissiez en profiter pleinement, tout en construisant, pas à pas, des habitudes qui vous feront du bien sur le long terme.

Je vous souhaite un très bel été, rempli de moments de partage, de gourmandise et de douceur. Prenez soin de vous !

Coralie Pineau

Diététicienne - Nutritionniste

Bonjour,

L'été est la saison des mariages… et avec eux, les longues journées de fête !

En consultation, une question revient souvent :
"Comment faire quand je suis invitée à un mariage ?"

Ma réponse est toujours la même : profitez de cette journée. Un mariage n'a pas vocation à être un repas "parfait". En revanche, quelques repères peuvent vous permettre de vous sentir bien, sans frustration… ni excès subis.

Au vin d'honneur
Le cocktail dure parfois plusieurs heures. Prenez le temps de choisir ce qui vous fait réellement envie plutôt que de grignoter machinalement à chaque passage d'un plateau.

S'il y a des brochettes, des légumes grillés, des verrines à base de légumes, du poisson, de la volaille ou des fruits de mer à la plancha, n'hésitez pas à en profiter également.

Côté boissons
Si vous buvez un peu d'alcool, pensez à alterner avec de l'eau (plus d'eau que d'alcool). Vous resterez mieux hydratée et profiterez tout autant de la fête.

Pendant le repas
Il n'est pas nécessaire de finir toutes les assiettes si vous n'avez plus faim. Écoutez vos sensations et savourez les plats qui vous font vraiment plaisir.

Et le dessert ?
Pièce montée, mignardises… ce sont des plaisirs que l'on ne retrouve pas tous les jours. L'essentiel est de les déguster en pleine conscience, sans penser qu'il faudra "compenser" le lendemain.

Au final, un mariage représente quelques repas dans une année. Ce sont surtout vos habitudes du quotidien qui construisent votre équilibre alimentaire.

Je vous souhaite une très belle semaine… et de beaux moments de partage si un mariage est au programme !

Et si ces repas festifs vous interrogent, nous pourrons en parler ensemble lors de votre prochaine consultation.

Bien à vous,

Coralie Pineau

Diététicienne - Nutritionniste

Bonjour,

L'été est souvent synonyme de barbecues, repas entre amis ou en famille… et c'est une très bonne nouvelle !

Ces moments de convivialité font aussi partie d'une alimentation équilibrée.

En consultation, une question revient souvent :
"Comment gérer un barbecue quand on fait attention à son alimentation ?"

En réalité, il n'est pas nécessaire de tout changer. Quelques astuces suffisent.

Si vous recevez, pensez à proposer :

• une belle salade composée riche en légumes,

• des légumes grillés (courgettes, aubergines, poivrons, tomates…),

• ou des brochettes de légumes à cuire en même temps que les viandes.

Si vous êtes invité(e) et que vous savez que le menu sera principalement composé de viande, chips et mayonnaise, pourquoi ne pas proposer d'apporter un plat ?

Par exemple :

• une salade de lentilles, tomates, concombre et feta ;

• une salade de pastèque, concombre, feta et menthe ;

• ​une salade de pois chiches, tomates, poivrons et herbes fraîches.

Pour l'apéritif, vous pouvez aussi apporter quelques crudités (carottes, concombre, radis, tomates cerises…) accompagnées d'une sauce maison, simple et légère :

• fromage blanc 20 % + ciboulette + sel + poivre ;

• fromage blanc + moutarde ​+ concentré de tomate;

• fromage blanc + concentré de tomate + paprika.

Ces petites attentions permettent souvent d'équilibrer naturellement le repas… tout en profitant pleinement du moment.

Comme souvent, ce n'est pas un repas qui fait la différence, mais l'ensemble de nos habitudes.

Je vous souhaite de très beaux moments de convivialité cet été !

Une question, un objectif ou simplement l'envie de faire le point ? Je reste à votre disposition pour vous accompagner à Symbiose. Pensez également à consulter les prochaines dates des ateliers cuisine et nutrition sur notre compte instagram.

Bien à vous,

Coralie Pineau

Diététicienne - Nutritionniste

Bonjour,

En consultation, je constate souvent une certaine confusion autour des produits dits “sain”. Et c'est normal car le marketing ne nous aide pas beaucoup 
Beaucoup de produits paraissent intéressants alors que leur composition nutritionnelle est parfois bien différente de ce que l’on imagine.

Quelques exemples :

• “bio”,

•  “riche en protéines”,

• “sans sucre”,

• "naturel”,

• “source de fibres, vitamines”…

Ces allégations ne garantissent pas toujours un produit intéressant sur le plan nutritionnel même si ce qui est mis en avant est véridique.

Alors, comment s’y retrouver ?

=> Le premier réflexe est souvent de regarder la liste des ingrédients :

• plus elle est courte et simple, mieux c’est généralement ;

• les ingrédients sont classés du plus présent au moins présent dans l'aliment ;

• si le sucre, ou la matière grasse, apparaît dans les premiers ingrédients (sirop de glucose, sucre, miel, sirop, maltodextrine …), cela donne déjà une indication.

=> Ensuite, il est intéressant de regarder les valeurs nutritionnelles selon le type de produit :

• pour un granola ou des céréales type muesli : vérifier le sucre ajouté ;

• pour les produits laitiers : comparer l'apport en matières grasses, la quantité de sucre (1 yaourt aux fruits peut contenir jusqu'à 2 morceaux de sucre en plus qu'une version nature) ;

• pour un produit protéiné ou hyperprotéiné : regarder la quantité réelle de protéines pour une portion… mais aussi le sucre et les additifs ;

• pour des biscuits “bio” : garder en tête qu’ils restent souvent riches en sucre et/ou matières grasses malgré le label bio.

• Pour des poêlées de légumes ou des plats tout prêts, la quantité de matières grasses pour une portion ne doit pas être trop importante.

Le marketing alimentaire peut parfois entretenir une confusion entre :
“aliment perçu comme sain”
et
“aliment réellement intéressant nutritionnellement”.

L’objectif est d’apprendre progressivement à faire des choix plus éclairés au quotidien.

Et si vous avez parfois du mal à vous repérer face aux emballages ou aux allégations nutritionnelles, c’est un sujet que nous pouvons bien sûr approfondir ensemble en consultation.

Je vous souhaite une très belle semaine,

Coralie Pineau

Diététicienne - Nutritionniste

Bonjour,

Avec les fortes chaleurs actuelles et cette période de canicule, l’hydratation devient un vrai sujet de santé.

Et pourtant, beaucoup de personnes sont probablement légèrement déshydratées en ce moment sans forcément s’en rendre compte.

La chaleur a aussi tendance à diminuer l’appétit :
on mange souvent un peu moins, plus léger…
et cela réduit également les apports en eau provenant de l’alimentation.

Car oui, l’hydratation ne passe pas uniquement par les boissons.

La majorité des aliments contiennent de l’eau, et particulièrement les fruits et légumes qui en apportent souvent autour de 80 à 90 %.

Lorsque l’on mange moins, on réduit donc aussi indirectement ses apports hydriques.

L’eau joue pourtant un rôle essentiel pour :

• réguler la température corporelle,

• maintenir l’énergie et la concentration,

• favoriser une bonne récupération,

• et permettre le bon fonctionnement global de l’organisme.

Les besoins varient selon les personnes, mais on recommande généralement autour de 1,5 à 2 L d’eau par jour, voire davantage en période de forte chaleur ou d’activité physique.

Quelques astuces simples pour mieux s’hydrater :

• garder une gourde visible, peut-être pas trop grande,

• boire régulièrement par petites quantités,

• aromatiser son eau avec citron, menthe ou fruits,

• penser aux eaux pétillantes, tisanes froides, kéfir de fruits ou kombucha pour varier,

• ou utiliser quelques gouttes d’Anthésite® pour donner un peu de goût sans ajouter de sucre.

Et attention : la sensation de soif apparaît souvent lorsque l’organisme manque déjà d’eau.

Comme souvent, l’objectif n’est pas la perfection, mais de mettre en place des habitudes simples et réalistes au quotidien.

Et si vous avez des difficultés à boire suffisamment ou des questions sur vos besoins, c’est un sujet que nous pouvons bien sûr aborder ensemble en consultation.

Je vous souhaite une très belle semaine malgré cette chaleur,
et prenez soin de vous

Coralie Pineau

Diététicienne - Nutritionniste

Bonjour,

En consultation, je constate souvent une certaine confusion autour des produits dits “sain”. Et c'est normal car le marketing ne nous aide pas beaucoup 
Beaucoup de produits paraissent intéressants alors que leur composition nutritionnelle est parfois bien différente de ce que l’on imagine.

Quelques exemples :

• “bio”,

•  “riche en protéines”,

• “sans sucre”,

• "naturel”,

• “source de fibres, vitamines”…

Ces allégations ne garantissent pas toujours un produit intéressant sur le plan nutritionnel même si ce qui est mis en avant est véridique.

Alors, comment s’y retrouver ?

=> Le premier réflexe est souvent de regarder la liste des ingrédients :

• plus elle est courte et simple, mieux c’est généralement ;

• les ingrédients sont classés du plus présent au moins présent dans l'aliment ;

• si le sucre, ou la matière grasse, apparaît dans les premiers ingrédients (sirop de glucose, sucre, miel, sirop, maltodextrine …), cela donne déjà une indication.

=> Ensuite, il est intéressant de regarder lesvaleurs nutritionnellesselon le type de produit :

• pour un granola ou des céréales type muesli : vérifier le sucre ajouté ;

• pour les produits laitiers : comparer l'apport en matières grasses, la quantité de sucre (1 yaourt aux fruits peut contenir jusqu'à 2 morceaux de sucre en plus qu'une version nature) ;

• pour un produit protéiné ou hyperprotéiné : regarder la quantité réelle de protéines pour une portion… mais aussi le sucre et les additifs ;

• pour des biscuits “bio” : garder en tête qu’ils restent souvent riches en sucre et/ou matières grasses malgré le label bio.

• Pour des poêlées de légumes ou des plats tout prêts, la quantité de matières grasses pour une portion ne doit pas être trop importante.

Le marketing alimentaire peut parfois entretenir une confusion entre :
“aliment perçu comme sain”
et
“aliment réellement intéressant nutritionnellement”.

L’objectif est d’apprendre progressivement à faire des choix plus éclairés au quotidien.

Et si vous avez parfois du mal à vous repérer face aux emballages ou aux allégations nutritionnelles, c’est un sujet que nous pouvons bien sûr approfondir ensemble en consultation.

Je vous souhaite une très belle semaine,

Coralie Pineau

Diététicienne - Nutritionniste

Bonjour,

C’est un sujet que nous abordons souvent en consultation :
penser que manger le moins possible est forcément une bonne stratégie lorsque l’on souhaite perdre du poids ou “faire attention”.

Et pourtant, des repas trop légers peuvent parfois avoir l’effet inverse de celui recherché.

Lorsque les repas ne sont pas suffisamment rassasiants, le corps finit souvent par réclamer de l’énergie plus tard dans la journée :

• fringales, grignotages, envies de sucre,

• fatigue,

• ou sensation de perte de contrôle alimentaire.

C’est d’ailleurs quelque chose que plusieurs d’entre vous ont déjà commencé à observer au fil de l’accompagnement.

Un repas équilibré n’est pas un repas “le plus léger possible”.

C’est un repas qui apporte suffisamment :

• de protéines,

• de fibres,

• de glucides,

• et, évidemment, du plaisir alimentaire.

L’objectif n’est donc pas de manger “moins” à tout prix,
mais plutôt de mieux composer ses repas pour qu’ils soient adaptés à vos besoins et à votre quotidien.

Parce qu’au final, un repas qui nourrit vraiment est souvent plus aidant qu’un repas trop restrictif.

Je vous souhaite une très belle semaine,

Coralie Pineau

Diététicienne - Nutritionniste