Les faux aliments “healthy” : apprendre à les décrypter !
Bonjour,
En consultation, je constate souvent une certaine confusion autour des produits dits “sain”. Et c'est normal car le marketing ne nous aide pas beaucoup
Beaucoup de produits paraissent intéressants alors que leur composition nutritionnelle est parfois bien différente de ce que l’on imagine.
Quelques exemples :
“bio”,
“riche en protéines”,
“sans sucre”,
"naturel”,
“source de fibres, vitamines”…
Ces allégations ne garantissent pas toujours un produit intéressant sur le plan nutritionnel même si ce qui est mis en avant est véridique.
Alors, comment s’y retrouver ?
=> Le premier réflexe est souvent de regarder la liste des ingrédients :
plus elle est courte et simple, mieux c’est généralement ;
les ingrédients sont classés du plus présent au moins présent dans l'aliment ;
si le sucre, ou la matière grasse, apparaît dans les premiers ingrédients (sirop de glucose, sucre, miel, sirop, maltodextrine …), cela donne déjà une indication.
=> Ensuite, il est intéressant de regarder les valeurs nutritionnelles selon le type de produit :
pour un granola ou des céréales type muesli : vérifier le sucre ajouté ;
pour les produits laitiers : comparer l'apport en matières grasses, la quantité de sucre (1 yaourt aux fruits peut contenir jusqu'à 2 morceaux de sucre en plus qu'une version nature) ;
pour un produit protéiné ou hyperprotéiné : regarder la quantité réelle de protéines pour une portion… mais aussi le sucre et les additifs ;
pour des biscuits “bio” : garder en tête qu’ils restent souvent riches en sucre et/ou matières grasses malgré le label bio.
Pour des poêlées de légumes ou des plats tout prêts, la quantité de matières grasses pour une portion ne doit pas être trop importante.
Le marketing alimentaire peut parfois entretenir une confusion entre :
“aliment perçu comme sain”
et
“aliment réellement intéressant nutritionnellement”.
L’objectif est d’apprendre progressivement à faire des choix plus éclairés au quotidien.
Et si vous avez parfois du mal à vous repérer face aux emballages ou aux allégations nutritionnelles, c’est un sujet que nous pouvons bien sûr approfondir ensemble en consultation.
Je vous souhaite une très belle semaine,
Bien à vous,
Coralie Pineau
Diététicienne - Nutritionniste
